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首頁問答

蝦尾是死了的小龍蝦嗎

行善堂 發布 2019-07-06
我經??吹接酗埖曩u蝦尾,請問是死了的小龍蝦做的嗎?
2019-07-06

不一定。

蝦尾指的就是小龍蝦的尾部,判斷是不是死了的小龍蝦,不能單純從它是不是蝦尾來判定,這樣過于武斷,蝦尾是否是死蝦可以從三個方面來辨別,首先,活的小龍蝦蝦尾彎曲得會比較緊,弧度大,而死的小龍蝦蝦尾則彎曲比較松,沒有彈性;其次,活的小龍蝦吃起來肉質比較硬,且富有嚼勁,而死亡的小龍蝦蝦尾則肉質會比較松散,有點軟乎乎的感覺;最后,活的小龍蝦肉質比較鮮,會帶有一點甜味,而死亡的小龍蝦尾部口感比較淡,甚至會有一定氨水的味道。

2019-10-20

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