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鱸魚為什么會發黃

蝎子555 發布 2019-07-06
昨天買回來一條鱸魚是處理過的,今天來看發現鱸魚里面發黃了是怎么回事
2019-07-06

鱸魚里面發黃可能有兩種情況,一是變質引起,二是黃色物質是魚油。

變質引起:魚中含有豐富的水分及蛋白質成分,在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質,而變質的鱸魚可能會出現魚肉發黃的情況,同時還會伴有肉質松軟,氣味腥臭等。

正常情況:鱸魚里面發黃還可能是由于魚油引起,這種是正常情況,不必過于擔心,但是要注意的是若是魚油引起鱸魚發黃,那么鱸魚肉的顏色仍然潔白,且不會有異常氣味。

2019-10-22

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