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怎么挑選鱸魚

檸檬吃醋心該有多酸 發布 2019-07-06
明天想去超市買一條鱸魚回來清蒸,請問怎么挑選好的鱸魚呢
2019-07-06

1、魚的重量,魚太小沒有多少肉,魚太大說明養的時間過長,肉質會比較粗糙。一般在500g-750g為最佳。

2、魚的外形,魚的外形流暢自然,沒有損傷的痕跡,游動敏捷有力,魚鱗光滑有光澤。

3、魚的眼睛,飽滿突出,角膜透亮;若眼睛泛白或渾濁則說明魚有受傷。

4、魚的肉質,用手輕壓魚,肉質緊實有彈性;若肉質松軟則說明魚不新鮮了。

5、魚的肚子,魚的肚子不要太大,若太大說明有被喂過東西,存活時間一般不會長。

2019-10-20

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