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鴨蛋太咸了怎么處理 怎樣腌鴨蛋不咸還出油

2019-07-05閱讀(54019)
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咸鴨蛋是生活中常見的一種食品,它的口味獨特,因此深受大家的喜愛,那平時鴨蛋腌制得太咸了要怎么處理呢?怎樣腌鴨蛋不咸還出油呢?下面就和我一起來看看吧!

鴨蛋太咸了怎么處理

1

生咸鴨蛋

如果是生的咸鴨蛋,可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時,再用清水煮制,就能減緩它的咸味,或者把咸鴨蛋放到溫水浸泡,每隔一天換一次水,大概一周左右就能讓它的味道變淡。

熟咸鴨蛋

如果是煮熟的咸鴨蛋,可以把咸鴨蛋剝殼,再把它放到熱水中煮10分鐘分鐘左右,一般咸味會淡化很多,此時可以再搭配一些白粥或者饅頭食用,也可以弱化它的咸味。

怎樣腌鴨蛋不咸還出油

2

1、準備材料:咸鴨蛋、鹽、白酒、塑料袋、盆子。

2、把新鮮的咸鴨蛋清洗干凈,然后將它放到籃子中瀝干水分。

3、在盆中倒入適量的白酒,把咸鴨蛋放到盆中來回的翻滾。

4、取出咸鴨蛋,在它的外殼上沾滿食鹽。

5、最后把裹好食鹽的鴨蛋用袋子密封好。

6、最后放在陰涼干燥處密封保存30天左右,即可食用。

咸鴨蛋怎么保存

3

1、放入冰箱或是陰涼處保存

夏季氣溫較高,把咸鴨蛋放在外面,很容易出現變質的情況,所以最好是用保鮮袋把咸鴨蛋裝好,放入冰箱冷藏保存,而冬天氣溫較低,通常將它放到干燥通風的地方保存就可以了。

2、敷上泥土保存

如果是用泥土腌制的方式制作的咸鴨蛋,就可以繼續用泥土包裹住咸鴨蛋,來保持它的新鮮度,平時可以定期用濕布來給它保濕,以免泥土出現干燥的情況,損壞咸鴨蛋的口感。

熟咸鴨蛋的常見吃法

4

芥菜咸蛋粥

材料:大米、咸鴨蛋、芥菜

做法:

1、將大米淘洗干凈,放入適量水煲粥。

2、芥菜清洗干凈,切碎,放到淡鹽水中浸泡。

3、浸泡好后取出沖洗幾次,瀝干水分。

4、等白粥煮較綿綢時,放入芥菜、咸鴨蛋,煮開即可食用。

蒸三蛋

材料:咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調和油

做法:

1、把皮蛋剝去殼,咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內。

2、再咸蛋黃撈出,咸蛋白放入雞蛋液,加1調羹料酒,2調羹清水打勻。

3、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊。

4、取一個比較深的盤,四邊用油抹好,把蛋液倒入,然后再把咸蛋黃與皮蛋放入。

5、用保鮮膜封住,中火隔水蒸8--10分鐘,涼涼,即可切塊裝盤。

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