<tt id="gg02c"></tt>
<tr id="gg02c"><optgroup id="gg02c"></optgroup></tr>
<acronym id="gg02c"></acronym>
<acronym id="gg02c"></acronym>
<rt id="gg02c"><optgroup id="gg02c"></optgroup></rt>
生活禁忌 > 發霉的魷魚干還能吃嗎 干魷魚怎么炒好吃又嫩

發霉的魷魚干還能吃嗎 干魷魚怎么炒好吃又嫩

2019-06-06閱讀(21407)
收藏 復制地址 轉載

之前有段時間特別愛吃魷魚干,然后就買了很多囤著,結果放久了都發霉了,不知道這發霉的魷魚干還能不能吃呢?魷魚干發霉應該怎么處理好呢?

發霉的魷魚干還能吃嗎

1

不能吃。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的,其質地干硬,營養豐富,味道鮮美,但發霉后不僅其中含有的營養物質會受到影響,發生變質現象,還會產生有毒的霉菌毒素,導致人食用后危害身體健康,因此發霉的魷魚干是不可以繼續食用的。

魷魚干發霉怎么處理

2

扔掉即可。

魷魚干發霉后產生的霉菌毒素無法通過日常的清洗、蒸煮等手段進行清除,而食用又對身體健康不利,同時發霉后的魷魚干如果不及時處理,還會造成其他食物也交叉感染發霉,因此霉變了的食物應第一時間扔掉,不用擔心浪費食物的問題。

魷魚干怎么看出來發霉

3

1、外觀

魷魚干以色光白亮,質平薄,只形均勻,肉質微透紅、干燥兼有腥香者為佳,而外表長毛、顏色異常等貨品則是發霉的。

2、味道

魷魚干發霉后會帶有霉變食物的霉味、腐爛味等異味,同時吃起來可能味道是發苦異常的。

魷魚干怎么泡發

4

1、香油泡發

將500克干魷魚放在一個大小合適的盆中,然后倒入香油15克、堿少許,再加入適量沒過魷魚干的水,泡至脹軟為止,大約需要2—4小時左右。

2、堿水泡發

可以用生堿水或熟堿水,如熟堿水的話,通常是:

1.取純堿500克、石灰200克、沸水4.5千克,混合后再加4.5千克冷水攪勻。

2.至水冷卻后,除去渣,便成為5%的熟堿溶液。

3.然后將冷水浸泡3小時的干魷魚撈出,放入熟堿溶液中再泡3小時。

4.待脹足發好,取出放冷水中反復漂洗,除盡堿味即可。

而生堿水則是將500克純堿與10千克冷水摻合,攪成5%的純堿溶液,再根據魷魚老嫩,加水2~5成,泡發過程與熟堿法相同。

31
養生攻略
0
問答
0
積分

大家都在搜

沙巴体育在线